Visita à Fazenda Conquista

Foi executado o projeto dos professores Helen Santos (Química) e Ribamar de Oliveira (História) do Sistema de Organização Modular de Ensino - SOME, lotados na localidade de Traquateua, no município de Bujaru à Fazenda Conquista, com os alunos da 2ª e 3ª séries, onde o principal objetivo foi fazer com que os alunos percebam a contextualização de um processo industrial com os conteúdos estudados em sala de aula.

A visita teve o monitoramento do técnico Claudenilson Silva que começou explicando o processo de classificação do leite no laboratório da fábrica, seguindo para o processo de pasteurização em que o leite é aquecido em 92º C e em seguida é resfriado em 20º C, sendo que esse choque térmico ocorre para eliminar as bactérias que possam contaminar o produto. 

Os alunos viram como fabricam os derivados do leite, como o queijo, requeijão, iogurte, doces, manteiga entre outros. 

Perceberam também como o leite é tratado e temperado para produção, inclusive ocorrendo o processo de maturação, em que o queijo descansa por um dia como se fosse um processo de amadurecimento. 

Outro aspecto que os alunos acharam importante foi no setor da embalagem em que os produtos são embalados a vácuo para melhor conservação e proteção do produto contra bactérias e fungos que possam comprometer o produto. Embalado o produto são destinados ao enorme frízer em que são conservados em 2º até sua comercialização.

Para os alunos foi importante essa visita pedagógica já que foi propiciada a oportunidade de vivenciar e acompanhar a produção de uma indústria.

A visita foi um sucesso,